स्मिथा सिंह, नई दिल्ली
संडे हो या मंडे,,,, रोज खाओ अंडे…. जी हां आज 8 अक्टूबर की तारीख भी आम जन मानस के बीच यही मंत्र फूंक रही है… कि अपने आहार में अंडे को जरूर शामिल करें, और इसीलिए अक्टूबर महीने के दूसरे शुक्रवार को हर साल विश्व अंडा दिवस मनाया जाता है, जानिए इस दिन से जुड़ी कुछ और अहम बातें।
अगर आप ये सोच रहे हैं कि वैश्विक स्तर पर अंडे के प्रति जागरुकता फैलाने के लिए साल का एक दिन क्यूं निर्धारित हुआ, तो वो इसलिए क्योंकि कुपोषण या अल्प पोषण दुनियाभर में एक बड़ी समस्या है ऐसे में पोषण की गोली अंडा वाकई एक अहम विषय है, और ये तबतक समझ नहीं आएगा, जब तक की अंडे की खूबिया न पता हों। तो ये बात तो हम सभी जानते हैं कि अंडा स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है, लेकिन जो नहीं खाते वो इसकी खूबियों को भी नजरंदाज करते हैं, इसलिए जागरुता फैलाना लाजमी है, क्योंकि अंडे में दुनिया को पोषित करने की क्षमता है विकसित और विकासशील देशों में, यदि दुनियाभर के लोग अपने आहार में अंडे को शामिल करें तो पर्याप्त पोषण मिल सकता है, इसलिए अंडे के प्रति जागरुकता अभियान के लिए ये एक दिन अहम हो जाता है।
अंडे में प्रोटीन के अलावा भी कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जिनकी शरीर को स्वस्थ रहने के लिए जरूरत होती है, और इसी बात को विश्व के हर मानव को समझाने के उद्देश्य से विश्व अंडा आयोग ने साल 1996 में अक्टूबर महीने के दूसरे शुक्रवार को अंडा दिवस के रूप में मनाने की घोषणा की, ताकि लोग इसके पौष्टिक गुणों के प्रति जागरुक हों। तभी से अक्टूबर माह के दूसरे शुक्रवार को हर साल पूरी दुनिया के 40 से ज्यादा देश ये एक दिन अंडे के प्रति जागरुकता फैलाने के लिए मनाते हैं।
बात करें भारत में अंडे के महत्व की, तो अंडे को विटामिन की गोली कहा जाता है और राष्ट्रीय पोषाहार संस्थान के मुताबिक हर व्यक्ति को सालभर में 180 अंडे खाने चाहिए, क्योंकि ये खुद में एक पूर्ण पौष्टिक आहार है। वैसे हमारे देश में अंडे की कमी नहीं है, क्योंकि भारत दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा अंडा उत्पादक देश है, लेकिन वास्तव में यहां प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष अंडे की उपलब्धता सिर्फ 63 है, तो उस लिहाज से भारत को अंडा उत्पादन में बढ़ोत्तरी के लिए भी कदम उठाने की जरूरत है।
वैसे अंडा उत्पादन में बढ़ोत्तरी हो इसके लिए भारत में कृषि मंत्रालय के अंतर्गत आने वाले पशुपालन, डेयरी व मतस्य पालन विभागों में अंडा दिवस मे मौके पर कई प्रकार के जागरुकता कार्यक्रम भी आयोजित किए जाते हैं। राष्ट्रीय अंडा समन्वय समिति और पोल्ट्री फैडरेशन ऑफ इंडिया जैसे संगठन भी वर्ल्ड एग डे के मौके पर खास प्रोग्राम्स ऑर्गनाइज करते हैं, ताकि अंडा उत्पादन की बढ़ोत्तरी में भी लोग रुचि दिखाएं।
विश्व अंडा दिवस हर साल एक खास विषय के साथ सेलिब्रेट किया जाता है। इस साल यानि 2021 में विश्व अंडा दिवस की थीम रखी गई है Eat your Egg today and everyday. ताकि लोग अपने दैनिक आहार में अंडे को महत्व दें, और संडे हो या मंडे …. रोज खाओं अंडे के स्लोगन की सार्थकता को सिद्ध करें।