सर्दी की दस्तक के साथ ही गुड़ का इस्तेमाल बढ़ जाता है। गुड़ के इस्तेमाल से सर्दियों में खांसी-जुकाम से बचा जा सकता है, साथ ही यह शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है। गुणों की खान गुड़ स्वास्थ्य संबंधित कई परेशानियों को दूर करता है। आइए, जानते हैं क्या हैं गुड़ के फायदे-
गुणकारी है गुड़
गुड़ में विटामिन -A और विटामिन -B, सुक्रोज, ग्लूकोज, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, मैग्नेशियम प्रचूर मात्रा में पाए जाते हैं। फास्फोरस की भरपूर मात्रा और कई तरह के आवश्यक मिनरल्स और विटामिन शरीर को ऊर्जा के साथ-साथ बीमारियों से लड़ने की क्षमता प्रदान करते हैं। शरीर के तापमान को नियंत्रित रखने में गुड़ बेहद लाभकारी होता है। कोशिश करनी चाहिए की चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल हो। गुड़ त्वचा को निखार भी देता है।
पाचन में सुधार करता है गुड़
चीनी की तुलना में गुड़ ना सिर्फ अधिक स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी होता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। इसके सेवन से पाचन शक्ति मजबूत होती है। तभी तो आपने बड़े बुजुर्गों को अक्सर यह कहते हुए सुना हो कि भोजन के बाद गुड़ खाने से खाना जल्दी पचता है। रात को सोते समय गुड़ खाने से पाचन ठीक रहता है और कब्ज या अपच जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है। गैस या एसिडिटी की समस्या से जूझते व्यक्ति को गुड़ खाने से फायदा मिलता है। गुड़, सेंधा नमक और काला नमक मिलाकर खाने से खट्टी डकारों से भी छुटकारा मिलता है।
शरीर को बनाता है मजबूत और एक्टिव
गुड़ के सेवन से शरीर मजबूत और एक्टिव बना रहता है। जो लोग कमजोरी महसूस करते हैं उन्हें गुड़ को अपने खाने में जरूर शामिल करना चाहिए। इससे शरीर को ताकत मिलती है और शरीर ऊर्जावान बना रहता है।
खून की कमी (एनीमिया) दूर करता है
गुड़ आयरन से भरपूर होता है। हिमोग्लोबिन कम होने पर गुड़ खाने से तुरंत फायदा होता है। गुड़ खाने से शरीर में लाल रक्त़ कोशिकाओं की मात्रा बढ़ जाती है। एनीमिया से पीड़ित व्यक्ति को गुड़ के साथ चने मिलाकर खाना चाहिए, इससे आयरन की मात्रा में इजाफा हो सकेगा।
कंट्रोल करता है ब्लड प्रेशर
गुड़ के गुणो में ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने की भी ताकत है। जो लोग हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित रहते हैं उन्हें रोजाना गुड़ खाने की सलाह दी जाती है।
हड्डियां को मजबूत बनाता है
गुड़ में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूती देने में मददगार हैं। यदि जोड़ों का दर्द है तो गुड़ के साथ अदरक खाने से फायदा मिलता है।
सर्दी-जुकाम में बचाता है
सर्दियों में गुड़ खाने की सलाह दी जाती है। इसे खाने से सर्दी-जुकाम से बचा जा सकता है। काली मिर्च और अदरक के साथ गुड़ खाने से सर्दी-जुकाम में राहत मिलती है।
वजन कम करने में मददगार
वजन कम करने के इच्छुक व्यक्तियों को गुड़ के पानी का सेवन करना चाहिए। इसे एक कारगर औषधि माना गया है। मोटापा कम करने के लिए गुड़ के पानी का सेवन सुबह-सुबह खाली पेट करना चाहिए। इससे शरीर की चर्बी कम होती है।